리코타치즈 샐러드, 우유야캠핑가자

 

 

 

재료: 우유, 생크림, 레몬 ,소금, 설탕

 

 

실제 만들땐 우유 1000미리 하나 썼구요....
레몬 반개, 식초 조금, 소금,설탕 조금씩~~

 

 

큰애 애기때 리코타치즈 이유식으로 엄청 만들었어요
레몬 10개씩 짜서.. 냉동실에 얼렸다가 큐브하나씩 녹여서 진짜 반년 가까이 줄기차게 만들었어요..

 

 

우유는 약한불에 살살 끓이다가
기포가 올라오면 레몬즙을 넣어야하는데..
조금만 방심하면 넘치고,
너무 빨리 넣으면 응고가 잘 안돼요

 

 

많이 저으면 안되고 살살 조금 저어줘요~~

레몬즙 넣는건.. 동영상있는데..
사실 이거 넣을때 뒤에서 애들 싸워서 울고불고..
인스타에는 소리대신 음악넣어놨어요...

https://instagram.com/p/CIF7GcRBojk/

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진짜 줄기차게 만들었더니..
5년(?)만에 만드는데 실력이 녹슬지않았어요

응고가 잘 되면~~~
깨끗한 면보에 담아 물기를 빼줘요~

이유식할땐 촉촉하게 물기조금남겨서 담아뒀는데...
오늘은 꽉~~~~ 있는 힘껏 짜줬어요...

 

 

면보를 동그랗게 말아서 냉장고에 넣어뒀어요

 

 

5시간정도 냉장고에 넣어뒀더니 단단하게 잘 뭉쳤어요

 

 

마트에서 산 샐러드믹스랑 발사믹 드레싱
냉동실의 견과류믹스 , 크린베리 조금...

 

 

그럴싸한 리코타치즈 샐더드가 되었어요 ㅋ

 

 

오늘 산 스테이크 고기까지 셋팅~~

 

 

오늘 주인공은 리코타치즈니까~
이쪽에서 한컷더......

 

 

그런데...사실......
반전이 있어요............

 

 

캡쳐해온 사진인데 ㅠㅠ

준비재료 사진 다 찍고 만들기 직전
유통기간 지난우유가 생각났어요......
김치냉장고 안쪽에 누워져있어서.. 발견했을땐 이미...

어차피 끓인건데 라는 생각으로 부어봤는데..
냄새도 괜찮고.. 몽오리진것도없고......
개봉안한 우유는 냉장보관만 잘하면...
40일까지 괜찮다고..

 

 

그래서 이걸로 만들고...
애들은....혹시나해서 안먹였어요....

신랑알면 정말 기겁할꺼에요 ㅠ
아까 우유 없어진거보고 버렸냐고 잘했다고 했는데...

근데 사실...이제와서 조금 겁나네요~
내일 배탈나는건 아닌지...ㅋ

새볔에 신랑가방에
지사제 살짝 넣어놨어요~ ㅋ

우유야캠핑가자 이벤트 참여중이에요~~
선물이 어마어마 하던데....
텐트만...되면.....
아무거나 텐트 하나만 되면
동계캠핑 할수있을것같은데....
그래서 열심히 집에서 노력중이에요 ㅋㅋ

참여만해도 선물이 어마어마~~
다들 경쟁자가 되겠지만~~
모두 열씸히 해보아여~~ㅋ

 

 

 

우유야! 캠핑가자! 이벤트 - 우유자조금관리위원회

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